「一和」今宮神社名物 あぶり餅は千年の味わい。

一和（一文字屋和輔）は、あぶり餅のお茶屋さん。今宮神社の東門参道（旧参道）で、1,000年以上営業されています。

参道を通ると、お餅・きな粉を備長炭であぶる香ばしく美味しそうな匂いと、お茶屋のお姉さん達の元気な呼び込みの声に包まれます^^

そこで問題発生！向かいあわせに二軒の茶店があるんです。北側に創業1,000年超えの「一和」、南側に創業400年近い「かざりや」です。

どちらの店に入ろう・・味が違ったりするのかなぁ？という疑問にお答えします。個人的な感想ですがご参考になれば嬉しいです。

【1】あぶり餅「一和」創業1,000年

今宮神社の東門参道（旧参道）にある、あぶり餅屋「一文字屋和輔（いちもんじや わすけ）」こと「一和（いちわ）」は、長保2年（1000年）創業。今も平安時代と変わらぬ製法で作り続けている老舗です。

日本に8社ある創業1,000年を超える会社のひとつで、飲食店としては最古！

・今宮神社の門前菓子 あぶり餅

京都の紫野にある今宮神社は、平安建都以前よりあった疫神（えきしん）を祀る社が起源とされる歴史ある神社です。

平安時代、一条天皇が疫病の流行を鎮めようと今宮神社を建立した時を同じくして、「一和」の先祖が移り住んだと言い伝えられているそうです。

当時、あぶり餅の串は今宮神社に奉納された斎串（いぐし）を再利用していた事もあり、疫病除け・無病息災を願う縁起物としても人気でした。

参道沿いにゴザを敷いた縁台が並べられ、時代劇に出てきそうな、いかにも昔ながらの茶店という風情。旅気分が盛り上がります！

建物は複数の建屋が密接、古い方は元禄年間、新しい方は大正時代のものとされています。店の奥は中庭の見えるお座敷と2階のお座敷があります。店内の大きな井戸は平安時代からのもので、地下に入って見学もできます。

日本最古の飲食店！これからも記録更新し続けてほしいです^^

・あぶり餅ってどんなお菓子？

店頭では、すべて女性の手によってお餅が作られ、焼かれています。これは「家を守る」という古来の風習からきているそうです。

つきたてのやわらかいお餅を親指サイズにちぎり、きな粉をまぶし、竹串にひとつひとつ刺し、備長炭の入った大きな火鉢の上でこんがり焼きます。

すると周りは香ばしく美味しそうな匂いに包まれ‥ ぷうっとお餅が膨らんだら白みそベースのタレをつけて、すばやく皿の上に移して提供されます。

手作りならではの不揃いな形が魅力的な素朴なお菓子です。

・白味噌タレのこだわり

白味噌のタレには決まったレシピはなく、季節によって味は微妙に変わるそうです。

保存料を一切入れないため、気温変化が激しい夏や冬は悪くなりやすいので、必ず火が通されます。一方、春や秋は本当に短い間ですが、そのまま生味噌で食べられる期間があり、それは格別の風味なんだとか。

・賞味期限「本日限り」

保存料は使用していないので、地方発送やWEB販売はありません。当日限り、手渡しのみでの販売です。

原材料
備長炭：上土佐備長炭か日向備長炭
餅米：近江の羽生
きな粉：深入りの京きな粉
お味噌：特上の西京白味噌（本田味噌本店）

厳選した素材の味を楽しめます。お餅は餅米100％なので、3時間もしたら硬くなります。本物の証ですね。持ち帰りにする場合は早めにいただきましょう！

出来立てのあぶり餅は最高です。何でもネットで買えるとつまらないですよね

※参考記事、一和女将インタビュー「プロのシゴト観」

【2】あぶり餅「かざりや」創業400年

「一和」の向かいにあります。
創業400年近くということで、こちらもかなりの老舗ですね。

・作り方は同じ

「かざりや」も、いち和と同じく女性の手によってお餅が作られ、焼かれています。店頭のゴザの台の上でお餅を親指サイズにちぎり、きな粉をまぶし、竹串にひとつひとつ刺す作業が行われています。そして注文が入ったら備長炭の入った大きな火鉢の上でこんがり焼き、タレをつけて提供されます。

こちらも保存料は不使用なので、賞味期限は当日限りです。

・おすすめ縁側席

訪れたのは初夏で、ちょうど空いていたこともあり迷わず縁側席に^^　お手入れされた中庭の緑がキレイで爽やかな気持ちになれるおすすめの席です。

お茶をいただきながら、ほっこり一息していると、あぶり餅が出てきました。白みそベースのタレは、甘味と塩味の絶妙なバランス。歩き疲れたころに食べると、幸せがしみじみ体中に染みわたり、気力・体力が復活してくるのを感じます。

とにかく、気候の良い季節は、縁側席がお気に入り！

【3】一和、かざりや。味の違いは？

どちらのあぶり餅も食べた瞬間、白味噌のほんのりとした甘さがお口の中にふわぁっと広がり、とても幸せな気分になれます。

結論は、それぞれに美味しいです！

同時に食べ比べたわけではないのですが、風味の第一印象は、ほんの少し違います。正直、甲乙つけることは出来ないので、是非ご賞味くださいませ。

・一和

白味噌だれは、ほんのり控えめな甘さ。とてもまろやかで優しいお味でした。伺う季節が秋の場合、別格風味と言われる生味噌の可能性もあるかも！？

・かざりや

いち和さんのタレより、ほんの僅かですが塩味を感じる気がします。それが美味しいです。こちらも季節によって少し味が違うかもしれません。

え？ 食べた時期が異なるからイマイチ参考にならない？ やっぱり同時に食べないとダメかなぁ‥

【4】あぶり餅と今宮神社アクセス

京都市バスが便利。「今宮神社前」バス停すぐ。「船岡山」バス停からは徒歩約8分です。

・船岡山バス停からのルート

鳥居のある今宮門前通を通って今宮神社を参拝し、あぶり餅で休憩するコースです。※2018年秋の台風被害で現在は船岡山の鳥居は根元だけになっています。

・京都駅から

• 京都駅前バスターミナルのりば案内
  [A2・B3のりば] 市バス205　金閣寺・北大路バスターミナル行に乗車「船岡山」下車。乗車時間：約50分。
  [A3のりば] 市バス206　大徳寺・北大路バスターミナル行に乗車「船岡山」下車。乗車時間：約40分。
• 地下鉄烏丸線　国際会館行に乗車「北大路駅」下車→市バスに乗換
  市バス204、205、206、1、12、M1、北8「船岡山」下車。合計所要時間：約26～31分。
• TAXI　所要時間 約23分
  総距離 約8.6km タクシー料金検索
  ※料金・所要時間は実際とは異なる可能性があります。

・四条京阪前から

• 市バス46　千本通・上賀茂神社行に乗車「今宮神社前」下車。乗車時間：約39分。

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休憩の後は、大徳寺を散策しながら建勲神社方面へ向かうのもいい感じです。